Главная > Правильное питание > Легкие любят… тыкву

Легкие любят… тыкву

Легкие любят... тыквуДля сохранения здоровых легких в рационе должно быть много желтых продуктов. Как выяснили французские ученые в ходе исследования, которые длились восемь лет, диета, богатая витаминами А и Е, улучшает работу легких. Особенно это касается курильщиков. Но и тем, кто не курит, врачи советуют придерживаться «желтой диеты».

Объем легких начинает снижаться — в частности, объем вдоха-выдоха уменьшается ежегодно на 30 миллилитров. Но если употреблять продукты с содержанием витамина А и Е, это можно предотвратить. Поэтому обращайте внимание на желтые овощи и фрукты — морковь, тыква, сладкий перец. Кроме того, определенные вещества из этих продуктов могут очищать легкие от загрязнения в результате вдыхания грязного воздуха и табачного дыма.

Витамины А и Е, которыми богаты именно желтые овощи и фрукты, являются мощными антиоксидантами, которые нейтрализуют канцерогены. Например, бета-каротин (витамин А) препятствует образованию свободных радикалов, которые повреждают клетки в разных тканях организма, в том числе и в легких.

А витамин Е — признанный борец с канцерогенами, а потому эффективно предотвращает развитие онкологических болезней. Когда эти мощные антиоксиданты объединяются, возникает действительно очень сильный тандем. Известно, что под действием табачного дыма, который содержит много канцерогенов и ядовитых веществ в легких часто запускается процесс клеточного сбоя, и они перерождаются в раковые. То же, кстати, может произойти и при вдыхании городского смога, поэтому стоит обратить внимание на желтые овощи и фрукты абсолютно всем.

Где содержатся эти витамины?

Скажем, витамина А много в овощах и фруктах, имеющие желтый и оранжевый цвет — морковь, тыква, сладкий перец, абрикос, манго. Из моркови можно делать сок или есть ее в салатах (кстати, витамин А лучше усваивается с растительным маслом). Для лучшего усвоения употребляйте не сырую, а термически обработанную морковь. Много витамина А в свекле, поэтому украинский борщ, да еще и с чесноком, который также богат антиоксидантами, — прекрасное природное средство для здоровья легких. Оптимальный по сочетанию и усвояемостью овощей вариант — винигрет.

Что касается тыквы, то есть множество рецептов блюд из нее, ведь она всегда была непременным компонентом кухни. Ее можно запекать с сахаром, добавлять в каши и первые блюда, использовать в салатах, делать соки (поскольку чистый тыквенный сок не очень вкусный, лучше сочетать его с морковным или яблочным). Кроме положительного воздействия на легкие, эти продукты снабжают организм клетчаткой, необходимой для очистки кишечника от токсинов.

Еще одним источником витамина А является облепиховое и шиповниковые масла. Их добавляют по 15-20 капель до еды три раза в день. А витамина Е много в растительном масле (особенно оливковом и льняном), авокадо, морской рыбе, яйцах.

В общем, если вы термически обрабатываете овощи, то по уровню снижения полезности применяйте такие способы приготовления: запеченные, тушеные, бланшированные, паровые, вареные, квашеные и соленые. А вот жарить не рекомендуется, ведь тогда в масле образуются канцерогенные вещества и положительный эффект равен нулю.

Теги: , , ,


Рекомендуем Вам также следующие статьи:





Оставить комментарий