Главная > Спроси у доктора > Сухофрукты: есть или нет

Сухофрукты: есть или нет

Сухофрукты: есть или нет«Одни говорят, что нет лучших витаминов, как в сухофруктах, другие — что они «токсичные» и «очень калорийные». А как на самом деле?».

О пользе сухофруктов можно даже не спорить. Именно в них сконцентрированы витамины, кальций, натрий, магний и железо — это то, что помогает нашему иммунитету опираться сезонным болезнямм, а сердцу — без проблем переживать перепады температуры, прыжки атмосферного давления.

Но прежде всего не следует забывать о том, что и курага, и изюм, и чернослив, сушеные яблоки и груши богаты на фруктозу, поэтому людям, страдающим ожирением или диабетом, следует ограничиться 2-3 фруктами в день (а при некоторых стадиях диабета сладкие фрукты вообще противопоказаны). Большинство сухофруктов без косточек содержат 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки, наиболее диетические — 200 ккал.

Использовать сушку для снижения веса можно разными способами: скажем, заменить ею какой-то прием пищи. Например, ужин, если нет возможности съесть что-то диетическое. С изюмом, курагой можно пить чай — вместо конфет. Доказано, что в небольшом количестве сухофрукты «работают» как подавители аппетита. Для этого их нужно очень тщательно прожевать — буквально рассасывать во рту. Кроме того, они улучшают работу кишечника и имеют общеукрепляющее действие.

Однако любые копчености — а сухофрукты ними тоже есть — представляют риск для здоровья. Продукты горения, входящих в состав дыма — это канцерогенные смолы. Они защищают продукты от бактерий, но одновременно могут наносить вред организму. Сегодня многие производители используют коптильную жидкость — смесь различных соединений, но несравненный аромат дымка препаратам оказывает, как правило, фенол — токсичное вещество. Поэтому детям вообще не желательно давать копченое продукты, и взрослым следует есть их в ограниченном количестве и отнюдь не каждый день.

Покупать курагу следует средней жесткости, без косточек и не гнаться за ярким цветом. Сочный оранжевый цвет может говорить о применении при сушке абрикосов химикатов для сохранения привлекательного вида. Небольшой запас сухофруктов можно хранить в стеклянной банке, прикрытой бумагой. Хуже всего сухофрукты хранятся в полиэтиленовом пакете, а лучше — в полотняном.

Теги:


Рекомендуем Вам также следующие статьи:





Оставить комментарий